对方买了我的羊肉却不付钱，我该如何通过起诉

根据法律规定必须到对方所在地起诉的，必须到对方所在地起诉；不便的，可以委托律师代为起诉，可起诉处理。准备的材料：1、民事起诉书。2、主要证据材料目录及复印件。3、原告身份证复印件1份并同时提供原件供查验。法定代理人代为起诉的应提交本人身份证复印件及与原告关系的证明材料复印件，同时提供原件供查验。没有身份证的提供其他身份证明材料。4、如委托他人诉讼，另须提交授权明确的授权委托书及受托人身份证复印件各1份，并同时提供原件供查验。5、被告为单位的，提供被告工商基本信息。
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消费者权益受到侵害时，可以通过各种途径维权。比如协商、申诉等。
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消费者买的商品损害了消费者合法权益的，消费者可以先与经营者协商，协商不成的，可以报消费者协会调解，调解不成的，可以向相关人民法院起诉维权。